Econome en hôtellerie-restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Tremblay-en-France, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
- Effectue et Veille au bon rangement de la marchandise et à un étiquetage adéquat pour les articles périssables (prix, origine, dates etc.). Veille au respect des procédures « First in, first out », des stocks physiques par rapport aux fiches de stock et des standards de l'économat. - S'assure que les marchandises soient réceptionnées, stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC - S'assure de la bonne gestion des stocks sur les points de vente et intervient auprès du responsable F&B si nécessaire - S'assure du contrôle des livraisons : qualité, quantité, poids et prix. Effectue et vérifie que toute sortie de l'économat soit justifiée par un bon de réquisition - S'assure de la signature des bons de livraisons - S'assure du déclenchement des commandes selon les procédures internes - Pourra être en charge de la gestion des approvisionnements non F&B sur des besoins généraux de l'hôtel. - Optimise la gestion de stocks en fonction de l'activité de l'hôtel et contrôle la mise en place des stocks en fonction de l'activité de l'hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité - Travaille en étroite relation avec le service des[...]
